Tema: la lombricultura.
1.
Lombricultura.
La lombricultura es una biotecnología
que utiliza, a una especie domesticada de lombriz, como una herramienta de
trabajo, recicla todo tipo de materia orgánica obteniendo como fruto de este
trabajo humus, carne y harina de lombriz. Se trata de una interesante actividad
zootécnica, que permite perfeccionar todos los sistemas de producción agrícola.
La lombricultura es un negocio en
expansión, y en un futuro será el medio más rápido y eficiente para la
recuperación de suelos de las zonas rurales.
La más explotada de este rubro es la
lombriz Roja Californiana (Eisenia foetida). Se le conoce como Lombriz Roja
Californiana porque es en ese estado de E.E.U.U. donde se descubrieron sus
propiedades para el ecosistema y donde se instalaron los primeros criaderos.
2. Generalidades.
2.1
Clasificación
zoológica.
·
Reino: Animal
·
Tipo: Anélido
·
Clase: Oligoqueto
·
Orden: Opistoporo
·
Familia: Lombricidae
·
Género: Eisenia
·
Especie: E. foetida.
2.2
características
externas.
Posee el cuerpo alargado, segmentado y
con simetría bilateral. Existe una porción más gruesa en el tercio anterior de
5mm de longitud llamada clitelium cuya
función está relacionada con la reproducción.
Al nacer las lombrices son blancas,
transcurridos 5 o 6 días se ponen rosadas. Les bastaran unos 25-30 días de
incubación y de 60-70 días de maduración para estar en condiciones de
acoplarse.
2.3
habitad.
Habita en los primeros 50cm del suelo,
por tanto es muy susceptible a cambios climáticos.
Es fotofóbica, los rayos ultravioletas
pueden perjudicarla gravemente, además de la excesiva humedad, la acidez del
medio y la incorrecta alimentación.
Cuando la lombriz cava túneles en el
suelo blando y húmedo, succiona o chupa la tierra con la faringe evaginada o
bulbo musculoso. Digiere de ella las partículas vegetales o animales en
descomposición y vuelve a la superficie a expulsar por el ano la tierra.
2.4
reproducción.
Son hermafroditas, no se autofecundan,
por tanto es necesaria la cópula, la cual ocurre cada 7 o 10 días. Luego cada
individuo coloca una cápsula (huevo en forma de pera de color amarillento) de
unos 2mm, de la cual emergen de 2 a 21 lombrices después de un periodo de
incubación de 14 a 21 días, dependiendo de la alimentación y de los cuidados.
Es muy prolífera, madurando sexualmente entre el segundo y tercer mes de vida.
Y su longevidad está próxima a los 16 años. Su capacidad reproductiva es muy
elevada, la población puede duplicarse cada 45-60 días. 1.000.000 de lombrices
al cabo de un año se convierten en 12.000.000 y en dos años en 144.000.000.
Durante este periodo habrán transformado 240.000 toneladas de residuos
orgánicos en 150.000 toneladas de humus.
3.
Manejo
3.1
humedad.
Será del 70% para facilitar la
ingestión de alimento y el deslizamiento a través del material. Si la humedad no
es adecuada puede dar lugar a la muerte de la lombriz. Las lombrices toman el
alimento chupándolo, por tanto la falta de humedad les imposibilita dicha
operación. El exceso de humedad origina empapamiento y una oxigenación
deficiente.
3.2
temperatura.
El rango óptimo de temperaturas para
el crecimiento de las lombrices oscila entre 12-25°C; y para la formación de
cocones entre 12 y 15°C.
Durante el verano si la temperatura es
muy elevada, se recurrirá a riegos más frecuentes, manteniendo los lechos
libres de malas hierbas, procurando que las lombrices no emigren buscando
ambientes más frescos.
3.3
pH
El pH óptimo es 7.
3.4 riego.
Los sistemas de riego empleados son el
manual y por aspersión.
El manual consta de una manguera de
goma de características variables según la función de los lechos. Por su
sencillez es muy difundido pero requiere un trabajador implicado exclusivamente
en esta labor.
El riego por aspersión requiere mayor
inversión, habiendo diversas modalidades según su disposición en los lechos. Si
el contenido de sales y de sodio en el agua de riego es muy elevado darán lugar
a una disminución en el valor nutritivo del vermicompost.
Los encharcamientos deben evitarse, ya
que un exceso de agua desplaza el aire del material y provoca fermentación
anaeróbica.
3.5
aireación.
Es fundamental para la correcta
respiración y desarrollo de las lombrices. Si la aireación no es la adecuada el
consumo de alimento se reduce; además del apareamiento y reproducción debido a
la compactación.
3.6
alimentación.
El alimento que se les proporcionará
será materia orgánica parcial o totalmente descompuesta. Si no es así las
elevadas temperaturas generadas durante el proceso de fermentación (hasta
75°C), matarán a las lombrices.
3.6.1
tipos de
alimentos.
·
Desperdicios de mataderos.
·
Residuos vegetales procedentes de
explotaciones agrícolas.
·
Estiércol de especies domésticas.
·
Frutas y tubérculos no aptos para el consumo
humano o vegetal.
·
Fangos de depuradoras.
·
Basuras.
·
Restos de serrerías e industrias relacionadas
con la madera.
3.6.2
suministro
de alimento.
En condiciones térmicas óptimas se
añadirán entre 20 y 30 Kg de alimento por lecho, en una capa de 5-10cm, cada
10-15 días, cuyo principal objetivo es mejorar la aireación y en el supuesto de
que alguna porción del alimento no estuviera totalmente fermentada.
4.
Cría
doméstica.
La lombricultura familiar puede
realizarse tanto en el interior como en el exterior de la vivienda (terrazas y
jardines). Este sistema de producción doméstica puede realizarse tanto en
cajones como en tolvas en un espacio reducido, el cual permite una producción
continua de compost.
La lombricultura doméstica puede
aprovechar una fracción importante de los residuos orgánicos transformándolos
en un abono para las plantas del hogar. Así se consigue reducir el 50% de los
residuos transformándolos en humus de excelente calidad.
4.1
Cría en
cajones.
La cría doméstica más sencilla es
empleando cajones de madera o de polietileno (con orificios en el fondo). No
requiere un acondicionamiento previo, primero se coloca las lombrices en un
extremo del cajón y se le empieza a suministrar diariamente alimento. Los
residuos se deben cubrir con una capa de tierra para evitar la presencia de
moscas y otros insectos. Una vez saturado el primer cajón, se toma otro
empleando para la siembra de lombrices algunos ejemplares del primer cajón. Los
cajones no deben estar expuestos a pleno sol ni a la voracidad de los pájaros.
El alimento se debe agregar
gradualmente en el núcleo de las lombrices, pero sin cubrirlas. Los cajones se
regarán gradualmente pero no en exceso. Si el cuidador debe ausentarse por
algún tiempo de su vivienda, el riego se puede asegurar dejando hundida en el
compost una botella llena de agua boca abajo, se les debe alimentar bien antes
de salir de viaje, dejando una compostera por 3-4 semanas sin agregar alimento.
Además se deberá cubrir con una tela húmeda como protección contra la sequedad
del lecho. Cuando el producto resultante se transforme en una masa oscura, las
lombrices deben ser retiradas. Para ello se las debe dejar unos días sin
alimento. Seguidamente se extiende sobre el medio de cría una capa de 5cm de
los residuos orgánicos disponibles en ese momento. Pasados unos días las
lombrices suben a comer y pueden ser retiradas. El compost resultante puede
conservarse en cajones u otro tipo de recipiente donde la humedad se pueda
mantener de 30-40%.
Las lombrices extraídas sirven para
iniciar nuevos cajones, para pesca, harina, etc.
4.2
cría en
tolvas
Este sistema permite la cría continua
de lombrices en un solo contenedor.
Los cuidados necesarios son similares
a los de la cría en cajones, pero habrá que tener en cuenta que las adiciones
de materia orgánica son colocadas directamente sobre las lombrices, y éstas pueden
tener exceso de calor al comenzar la fermentación. Para evitar este
inconveniente se deben alterar los depósitos de residuos orgánicos,
colocándolos una semana sobre el lado izquierdo del contenedor y la siguiente
sobre el lado derecho.
5.
Cría
intensiva.
La lombricultura intensiva se realiza
en una estratificación de material orgánico descompuesto llamado lecho sobre el
cual se incorporan las lombrices. En condiciones ideales de cría intensiva la
longevidad de las lombrices se incrementa, siendo de pocos meses en estado
silvestre hasta varios años en cautiverio. Se emplean dos métodos
preferentemente según la colocación de los lechos. Si éstas se colocan en el
interior de los galpones o invernáculos (muy empleado en Europa) o al aire
libre, utilizado sobre todo en América.
Los lechos bajo tierra es un método
que se suele emplear en zonas de bajas temperaturas y donde las precipitaciones
no constituyen un peligro.
Estos lechos o cunas bajo tierra se
realizan cavando un pozo de más de un metro de ancho por 50cm de profundidad.
5.1
preparación
de lechos
Primero se deberá colocar un colchón
de paja o pasto de 1.20m de ancho y 10cm de largo. Este colchón sirve de
refugio a la lombriz californiana en el caso de sufrir cambios medioambientales
en su medio de crianza. Posteriormente se colocará un cúmulo de estiércol de 1m
de ancho y 0.70m de alto, se regará y por último se cubrirá con 10cm de paja
para evitar la evaporación. Al poco tiempo comenzará el proceso de fermentación
pudiéndose alcanzar hasta los 70°C.
Transcurridos diez días será necesario
mover y airear el estiércol y aplicar un riego. Cuando la temperatura vuelva a
bajar se deben colocar las lombrices. La temperatura óptima es de 20°C, no
debiendo superar los 70°C ni ser inferior a 15°C. Para las medidas dadas
anteriormente se colocarán aproximadamente 40000 lombrices que producirán 2 Kg
de lombricompuesto por día.
5.2
mantenimiento
de los lechos.
La cantidad de agua suministrada
deberá tener en cuenta la época del año, siendo en primavera y otoño una vez
por semana; en invierno una vez cada 15-20 días y en verano hasta dos veces al
día. La humedad deberá mantenerse en torno al 75% y la temperatura no deberá
superar los 32°C.
5.3
multiplicación
de los lechos
Durante los 3 primeros meses las
lombrices no necesitarán ningún cuidado especial: solamente el riego y la
comida. Transcurrido ese tiempo las lombrices se habrán comido el 90% de los
desechos orgánicos, por tanto habrá que multiplicar los lechos. Para ello se
empleará estiércol ya fermentado, tomando de este entre 3 y 5cm y se colocarán
sobre los lechos, se regará y se cubrirá de paja. Pasadas 72 horas se llenará
de lombrices, se sacarán los primeros 10cm de superficie para después
sembrarlos en los nuevos lechos.
6.
Lombricompuesto,
vermicompost o humus de lombriz.
El lombricompuesto es un fertilizante
orgánico, biorregulador y corrector del suelo cuya característica fundamental
es la bioestabilidad, pues no da lugar a fermentación o putrefacción. Su
elevada solubilización, debido a la composición enzimática y bacteriana,
proporciona una rápida asimilación por las raíces de las plantas. Produce un
aumento del porte de las plantas, árboles y arbustos, protege de enfermedades y
cambios bruscos de humedad y temperatura durante el trasplante de los mismos.
El vermicompost contiene cuatro veces
más nitrógeno, veinticinco veces más fósforo, y dos veces y media más potasio
que el mismo peso del estiércol de bovino.
El humus de lombriz es de color
negruzco, granulado, homogéneo y con un olor agradable a mantillo de bosque. El
humus contiene un elevado porcentaje de ácidos húmicos y fúlvicos; pero éstos
no se producen por el proceso digestivo de la lombriz sino por toda la
actividad microbiana que ocurre durante el periodo de reposo dentro del lecho.
La actividad residual del humus de
lombriz se mantiene en el suelo hasta cinco años. Al tener un pH neutro no
presenta problemas de dosificación ni de fitotoxicidad, aún en aquellos casos
en que se utiliza puro. El humus de lombriz puede almacenarse durante mucho
tiempo sin que sus propiedades se vean alteradas, pero es necesario mantenerlas
bajo condiciones óptimas de humedad (40%).
CRIANZA DE LOMBRICES CALIFORNIANAS.
CRIANZA DE LOMBRICES CALIFORNIANAS.
7. Biofertilizante
hidrolizado, te de humus de lombriz para estimular el desarrollo vegetativo en
los cultivos en un sistema de fermentación anaeróbico.
7.1 Sistema de fermentación anaeróbico.
La fermentación es un proceso
catabólico de oxidación incompleta, que no requiere oxígeno, y el producto
final es un compuesto orgánico.
Fue descubierta por Louis Pasteur,
quien la describió como la vie sans l'air (la vida sin el aire). La
fermentación típica es llevada a cabo por las levaduras. También algunos
metazoos y protistas son capaces de realizarla.
En los seres vivos, la fermentación es
un proceso anaeróbico y en él no intervienen las mitocondrias ni la cadena
respiratoria. El proceso de fermentación es característico de algunos
microorganismos: algunas bacterias y levaduras. También se produce en la
mayoría de las células de los animales (incluido el ser humano), excepto en las
neuronas, que mueren rápidamente si no pueden realizar la respiración celular;
algunas células, como los eritrocitos, carecen de mitocondrias y se ven
obligadas a fermentar; el tejido muscular de los animales realiza la
fermentación láctica cuando el aporte de oxígeno a las células musculares no es
suficiente para el metabolismo aerobio y la contracción muscular.
Desde el punto de vista energético,
las fermentaciones son muy poco rentables si se comparan con la respiración
aerobia, ya que a partir de una molécula de glucosa solo se obtienen dos
moléculas de ATP, mientras que en la respiración se producen de 36 a 38. Esto
se debe a la oxidación del NADH que, en lugar de penetrar en la cadena
respiratoria, cede sus electrones a compuestos orgánicos con poco poder
oxidante.
Notas:
·
Fermentación
láctica; es una ruta metabólica anaeróbica que ocurre en la matriz
citoplásmica de la célula, en la cual se oxida parcialmente la glucosa para
obtener energía metabólica y un producto de desecho que principalmente es el
ácido láctico (fermentación homoláctica), además de otros ácidos (fermentación
heteroláctica). Se trata de un proceso biológico en el que los azúcares
presentes en el medio (generalmente azúcares de seis carbonos como son la
glucosa, galactosa y fructosa) se transforman en ácido láctico.
·
NADH: El
dinucleótido de nicotinamida y adenina, más conocido como nicotin adenin
dinucleótido (abreviado NAD+ en su forma oxidada y NADH en su forma reducida),
es una coenzima encontrada en células vivas y compuesta por un dinucleótido, ya
que está formada por dos nucleótidos unidos a través de sus grupos fosfatos,
siendo uno de ellos una base de adenina y el otro de nicotinamida. Su función
principal es el intercambio de electrones e hidrogeniones en la producción de
energía de todas las células.
7.2 Te de humus de lombriz para estimular el
desarrollo vegetativo en los cultivos.
7.2.1 Materia prima a utilizar en la elaboración
del té de humus de lombriz.
Ø
Agua: 100 litros.
La
imagen número uno la muestra.
Imagen.
1
Ø
Humus de lombriz: 50 kilogramos.
La imagen numero dos lo muestra.
Imagen. 2
Ø
Hidróxido de sodio (soda caustica): 300 gramos.
La imagen número tres muestra la soda caustica.
Imagen. 3
7.2.2 Materiales a utilizar en dicha mezcla.
Ø
Un recipiente plástico de 200 litros de
capacidad.
La imagen número cuatro muestra los recipientes plásticos.
Imagen. 4
Ø
Un recipiente plástico de100 litros de
capacidad.
La imagen número cinco muestra el recipiente de 100lts.
Imagen. 5
Ø
Un palo para mover la mezcla.
La imagen número seis muestra el palo para mover la mezcla.
Imagen. 6
7.2.3 preparación en la primera etapa del té de
humus de lombriz.
Procedimiento.
ü Día uno.
En el recipiente plástico de 200
litros de capacidad, disolver 50 kilogramos de humus de lombriz y los 300
gramos de Hidróxido de sodio (soda caustica) en los 100 litros de agua limpia.
Revolver hasta obtener una mezcla homogénea. Tapar el recipiente y dejar en
reposo por un día en un lugar protegido del sol y la lluvia.
Las imágenes siete, ocho y nueve muestran este procedimiento del día
uno.
Imagen. 7
Imagen. 8
Imagen. 9
ü Día. 2
Destapar el recipiente y revolver
homogéneamente la mezcla durante unos 5 minutos. Taparlo nuevamente y dejarlo
en reposo por un día, en un lugar protegido del sol y la lluvia.
La imagen 10 y 11 muestran las actividades del día 2.
Imagen 10.
Imagen. 11
ü Día. 3
Destapar nuevamente el recipiente
y revolver la mezcla homogéneamente durante 5 minutos, tapar el recipiente y
dejar en reposo por un día, en un lugar protegido del sol y la lluvia.
Las imagen 12 y 13 muestran las actividades de este día.
Imagen. 12
Imagen. 13
ü Día. 4
Destapar el recipiente nuevamente
y revolver la mezcla homogéneamente durante 5 minutos. La mezcla esta lista
para ser colada y aplicada en los cultivos y en el suelo.
La imagen número 14 muestra la actividad del día 4.
Imagen. 14
7.2.4 preparación en la segunda etapa del té de
humus de lombriz (mezcla para la aplicación).
Disolver de 7 a 10 litros de té
de humus preparado durante la primera etapa en 100 litros de agua limpia,
utilizando el recipiente plástico de 100 litros de capacidad. Revolver perfectamente
la mezcla. Aplicarlo inmediatamente sobre los cultivos, coberturas verdes y en
el propio suelo.
La imagen número 15, 16 y 17 muestra las actividades de esta segunda
etapa.
Imagen. 15
Imagen. 16
Imagen. 17
Después de la mezcla que muestra la imagen 16
este fertilizante está listo para ser aplicado inmediatamente sobre los
cultivos y en el suelo con una bomba de mochila pulverizadora, atomizadora o nebulizadora.
se puede guardar 1 o 2 dias antes de aplicarlo
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